Financiers aux framboises

Ingredients :

  • Pour 20 pièces
  • 200 g de framboises
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 200 g de sucre glace
  • 60 g de farine
  • 4 œufs (les blancs)
  • 140 g de beurre demi sel

Financiers aux framboises

Recette partagée par Madame Mimi MICHELET cliente de L’HYPER U ADGE, FRANCE.

5 pers
20 mins
10 mins

Preparation :

  • Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8).
  • Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et la poudre d’amandes.
  • Ajoutez les blancs d’œufs.
  • Faites fondre le beurre et versez-le sur la pâte.
  • Remplissez des moules à financiers beurrés aux 2/3.
  • Glissez au centre les framboises fraiches et faites cuire au four pendant 5 minutes
  • Ramenez la température à 210°C (thermostat 7) et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.
  • Après cuisson, laissez les financiers dans le four éteint pendant 5 minutes.
  • Démoulez et dégustez les financiers tièdes ou froids
  • Vous pouvez parfumer la pâte de vanille ou de pistache et utilisez les jaunes d’œufs pour une crème anglaise.