Poires au vin et cassis

Ingredients :

  • 4 poires
  • 1 orange
  • 1 citron
  • 50 cl de vin rouge
  • 75 g de sucre
  • 3 cuillères à soupe de crème de cassis
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 100 g de cassis

Poires au vin et cassis

Recette partagée par Madame ZUSSY Marylène, cliente du SUPER U POUILLY EN AUXOIS, FRANCE.

4 pers
10 mins
10 mins

Preparation :

  • Pelez les poires en laissant la queue et épépinez-les par-dessous avec un vide-pomme. Coupez les zestes de citron et d’orange. Faites blanchir les zestes d’agrumes quelques minutes.
  • Versez le vin, le sucre, la crème de cassis dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez la cannelle, les zestes d’agrumes, les cassis et les poires à la fin. Laissez frémir 10 minutes puis retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
  • Dressez les poires sur les assiettes et versez le jus sur les poires et autour de l’assiette. 
  • Dégustez.