Ragout d’agneau aux pommes de terre

Ingredients :

  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de gingembre frais haché
  • 1 pointe de cannelle
  • 2 clous de girofle
  • Sel, poivre
  • 1 kg d’agneau en cubes
  • ½ bouillon de volaille
  • ¼ l de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de fécule de mais
  • 1 grosse pomme de terre à chair ferme

Ragout d’agneau aux pommes de terre

Recette partagée par Madame Cécile GREAL cliente du SUPER U MARGUERITTES, FRANCE.

6 pers
25 mins
120 mins

Preparation :

  • Faites suer toute la garniture et ajoutez-y  l’agneau en remuant sans faire colorer.
  • Ajouter le vin et le bouillon.
  • Laissez mijoter pendant 1 h 30.
  • Ajoutez le lien (la fécule de mais délayée dans un peu de bouillon), les épices et la pomme de terre.
  • Laissez mijoter encore pendant 30 minutes.
  • Servez avec du riz blanc.