Tarte Corse

Ingredients :

  • Pour un moule de 30cm de diamètre et 8 à 10 cm de haut
  • 12 œufs
  • 300 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine tamisée
  • 200 g de fécule de mais
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Beurre
  • Chocolat liquide

Tarte Corse

Recette partagée par Madame Marie – Antoinette VINCENTI, cliente du SUPER U PONTE - LECCIA, FRANCE.

8 pers
25 mins
45 mins

Preparation :

  • Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
  • Battez les jaunes avec 3 cuillères d’eau tiède en y incorporant lentement le sucre. Le mélange doit blanchir et faire des bulles d’air.
  • Déposez les blancs battus sur les jaunes. Tamisez la farine, la levure et la fécule de mais au-dessus des blancs et mélangez le tout délicatement.
  • Beurrez le moule et chemisez à la farine (on peut aussi placer du papier sulfurisé sur le fond).
  • Enfournez à four chaud thermostat 6 (180°C) pendant 35 à 45 minutes.
  • Démoulez tout de suite à la sortie du four et nappez la tarte de chocolat.