Ingredients :
- 1 kg de farine
- 5 œufs
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 200 g de crème fraiche épaisse
- 2 verres de lait tiède
- 100 g de de beurre fondu
- 1 cube de levure de boulanger
- Pour la farce :
- 6 ou 7 pommes de terre
- Sel et poivre
- Ail
- Crème fraiche
Pâté de pommes de terre à la crème
Recette partagée par Madame FRAISSEIX cliente de SUPER U CHATEAUNEUF LA FORET, FRANCE.
6 pers
30 mins
60 mins
Preparation :
- Dans un saladier, mettez la farine, faites-y un puits et ajoutez-y les œufs, le sel, le sucre et la crème fraiche.
- Commencez à pétrir avec les mains, les doigts, puis ajoutez le lait tiède avec le beurre fondu.
- Continuez à pétrir en aérant la pâte puis ajoutez la levure de boulanger.
- Laissez lever 1 heure et demie environ.
- Jusqu’à ce que la pâte gonfle, couvrez-la avec un linge.
- Au bout d’une heure et demie, faites 2 boules de pates et dressez-les dans un moule.
- Ajoutez 6 ou 7 pommes de terre tranchées et précuites.
- Mettez du sel, du poivre, de l’ail et de la crème fraiche.
- Recouvrez avec la pâte étalée.
- Dorez le dessus, laissez lever et faites cuire 1 heure à 200°C.
- Couvrez et dégustez avec une salade