Ingredients :
- 1 saucisson à cuire
- 6 oignons
- 600 g de pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de ciboulette
- 2 cornichons
- 10 olives noires
- 10 cl de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à café de moutarde
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Salade de pommes de terre au saucisson
Recette partagée par Madame DUCERF cliente du U EXPRESS LYON CHARITE, FRANCE.
4 pers
20 mins
25 mins
Preparation :
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur 25 minutes.
- Mélangez le vinaigre à la moutarde.
- Ajoutez l’huile petit à petit. Salez, poivrez.
- Coupez les pommes de terre en deux et versez le vin blanc jusqu’à totale absorption.
- Ajoutez à la vinaigrette les oignons ciselés, l’ail haché et la ciboulette.
- Faites dorer les rondelles de saucisson à la poêle. Réservez.
- Dressez les assiettes : Disposez le mélange pommes de terre, oignon, ail, ciboulette puis les rondelles de saucisson.
- Parsemez d’olives noires et cornichons.